Engraulis ringens
| Anchoveta | ||
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| Estado de conservación | ||
 Preocupación menor (UICN 3.1)[1] | ||
| Taxonomía | ||
| Reino: | Animalia | |
| Filo: | Chordata | |
| Clase: | Actinopterygii | |
| Orden: | Clupeiformes | |
| Familia: | Engraulidae | |
| Género: | Engraulis | |
| Especie: |
E. ringens Jenyns, 1842 | |
La anchoveta (Engraulis ringens) es un pez de la familia Engraulidae, que vive en la zona sureste del Océano Pacífico frente a las costas de Perú y Chile.
Descripción[editar]
- Es una especie pelágica que vive en densos cardúmenes en aguas superficiales frías cerca de la costa, pero pueden estar hasta 180 km de distancia de la costa.
- Se alimenta de plancton y se reproduce principalmente entre julio y septiembre y en menor proporción durante los meses de febrero y marzo.
- Tiene alta tasa de grasa con muchos ácidos grasos omega-3 y omega-6.
- El Evento del Niño Oscilación del Sur (ENOS), a menudo conocido simplemente como El Niño, tiene una influencia negativa en el recurso.
Morfología[editar]
Tiene el cuerpo delgado y alargado y su color varía de azul oscuro a verdoso en la parte dorsal y plateado en el vientre.
- La mandíbula superior es más pronunciada que la inferior; la boca se extiende por detrás del nivel del borde posterior del ojo.
- n° de radios aleta dorsal: 5-17.
- n° de Aleta anal:15-22.
- n° de Aletas pectorales: 15-17.
- n° de Aletas pélvicas: 7-8.[2]
Utilización[editar]
- Su captura se realiza con flota industrial o artesanal.[3]
- Se utiliza la anchoveta para producir harina de pescado y aceite de pescado.
- Aunque también se comercializa fresco-refrigerado; conserva; filete de anchoa en salazón; congelado: entero eviscerado, sin cabeza eviscerado (H&G).[3]
- Desde 2000 se comenzó utilizar la anchoveta también en forma fresca, enlatada y congelada. El Instituto Tecnológico Pesquero, hoy Instituto Tecnológico de la Producción (ITP), con apoyo de la FAO, realizó investigaciones para el desarrollo de nuevos productos a base de anchoveta, con la finalidad de aprovechar este recurso marino para consumo humano directo.
- En algunos países (ejemplo Canadá) la anchoveta enlatada viene comercializada con el nombre 'Peruvian Sardines'.
Ecología[editar]
Alimentación[editar]
La anchoveta se alimenta de fitoplancton, zooplancton pequeño y larvas en la columna de agua. Aunque mayoritariamente zooplancton de mayor tamaño, incluido el macrozooplancton: krill y los copépodos de gran tamaño.[4]
Longevidad y Tamaño[editar]
La anchoveta peruana vive hasta 3 años (fishbase).
Tamaño[editar]
alcanza los 20 cm (fishbase).
Reproducción[editar]
Se reproduce por primera vez cuando tiene 1 de edad y 10 cm de longitud, mientras que se recolecta a partir de los 6 meses de edad y 8 cm de longitud (IUCN).
Referencias[editar]
- ↑ Iwamoto, T., Eschmeyer, W. & Alvarado, J. (2010). «Engraulis ringens». Lista Roja de especies amenazadas de la UICN 2014.3 (en inglés). ISSN 2307-8235. Consultado el 18 de abril de 2015.
- ↑ «Engraulis ringens». IFOP. Recursos hidrobiológicos. Consultado el 28 de julio de 2022.
- ↑ a b «Anchoveta». SUBPESCA. Subsecretaría de Pesca y Acuicultura. Consultado el 28 de julio de 2022.
- ↑ Espinoza, Pepe; Bertrand, Arnaud (1 de octubre de 2008). «Revisiting Peruvian anchovy (Engraulis ringens) trophodynamics provides a new vision of the Humboldt Current system». Progress in Oceanography. The Northern Humboldt Current System: Ocean Dynamics, Ecosystem Processes, and Fisheries (en inglés) 79 (2): 215-227. ISSN 0079-6611. doi:10.1016/j.pocean.2008.10.022. Consultado el 28 de julio de 2022.
Enlaces externos[editar]
- «Engraulis ringens (TSN 551340)». Sistema Integrado de Información Taxonómica (en inglés).
- "Engraulis ringens". En FishBase (Rainer Froese y Daniel Pauly, eds.). Consultada en 06 de 2009. N.p.: FishBase, 2009.
| Control de autoridades |
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Datos: Q989750
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Especies: Engraulis ringens